Deux goûteurs ont eu l’honneur de manger le Frankenburger , le premier bout de viande créé entièrement en laboratoire…
Le Frankenburger coûte 250.000 euros et pèse 142 grammes. Deux courageux volontaires ont testé lundi à Londres ce tout premier steak créé en laboratoire, à partir de cellules souches de vache. Ce drôle de burger est l’œuvre du scientifique néerlandais Mark Post, qui a mis six semaines à le concocter dans son laboratoire.
Mark Post a prélevé des cellules-souches de bœuf et les a fait se multiplier dans son laboratoire. Avec ce projet, les scientifiques espèrent pouvoir répondre un jour à la demande de viande qui devrait doubler dans les 40 ans à venir. Les méthodes actuelles ne suffisent pas et ne sont pas assez respectueuses de l’environnement.
Les scientifiques espèrent une commercialisation dans un délai de 10 à 20 ans.
